En France, le Beaujolais-Villages Blanc, communément appelé la « Perle Blanche du Beaujolais », est le vin en poupe. La région du Beaujolais, avec ses sols variés, offre un terroir de prédilection pour le cépage Chardonnay. Ce dernier s’y exprime avec brio, notamment au Domaine Lacondemine, où il est cultivé sur 1,88 hectare de parcelles aux sols contrastés : granitiques (pauvres et à faible rendement) et argilo-calcaires (nourrissants et plus généreux). Les vignes du Domaine, exposées sud et sud-est, entre Blacé et Le Perréon, donnent naissance à un Chardonnay Beaujolais-Villages Blanc aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de tilleul et de miel, particulièrement expressif dans sa jeunesse.
ŒilÀ l’œil, ce Chardonnay arbore une belle couleur jaune, claire aux reflets dorés.
NezEn nez, c’est un vin d’une grande finesse, équilibré, avec un fort potentiel aromatique de fleurs blanches (acacia, tilleul, aubépine) avec parfois des fragrances de peau de pêche blanche.
BoucheLa bouche est harmonieuse, structurée et ronde.
Cépages100 % Chardonnay
Accords mets et vin
Idéal avec un plateau de fruits de mer et crustacés, du poisson, une couronne de légumes croquants, un coquelet.
Service et garde
Température de serviceÀ servir frais entre 11 et 13 °C
