BRASSERIE
CUISINE FRANÇAISE
La Grande Brasserie : l’âme de Paris, le cœur de Marrakech
Au Royal Mansour Marrakech, la cheffe multi-étoilée Hélène Darroze signe une brasserie d’esprit parisien, où l’héritage culinaire français rencontre les saveurs marocaines.
Service à la française, découpe et flambage en salle, chariot à pain : La Grande Brasserie cultive les rituels des grandes brasseries parisiennes.
ART DÉCO ET ZELLIGE
Le décor marie l’élégance parisienne, ses hauts plafonds et ses dorures Art déco, à l’artisanat marocain : zellige et étoffes généreuses.
LA CARTE D’HÉLÈNE DARROZE
Vol-au-vent au homard, carré d’agneau aux épices tandoori, grande sole meunière à la truffe noire : la carte suit les saisons. Le dimanche, le brunch propose fruits de mer et entrées revisitées en buffet, et plats signature servis à table.
Sources : royalmansour.com (La Grande Brasserie) ; The World’s 50 Best Restaurants MENA (La Grande Brasserie by Hélène Darroze).
