BORDEAUX · SAUTERNES

Château d’Yquem 2011

Name: Château d’Yquem 2011
Brand: Château d’Yquem
SKU: YQUEM-2011
Price: 6500.00 MAD
Availability: InStock

AOC Sauternes - Blanc liquoreux

Le domaine

Yquem est né de la rencontre d’un terroir de graves et d’argiles, de brumes d’automne venues du Ciron et d’une patience rare : le vin n’est produit que si le millésime le permet. 2011 est un grand millésime de botrytis à Sauternes, avec des vins riches mais portés par une belle fraîcheur.

Seul vin classé Premier Cru Supérieur lors du classement de 1855, Château d’Yquem est le plus célèbre des liquoreux du monde. Sur ses coteaux de Sauternes, les raisins touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea) sont cueillis grain par grain, en plusieurs passages, parfois pendant plusieurs semaines. Le domaine appartient au groupe LVMH depuis 1999.

Fiche technique

ŒilOr brillant, qui se patinera vers l’ambre avec les années.

NezAbricot confit, agrumes, miel, safran et fleurs blanches, signature de la pourriture noble.

BoucheLiqueur ample et onctueuse, équilibrée par une acidité vive ; finale très longue sur les fruits confits et les épices.

CépagesSémillon (majoritaire), sauvignon blanc

Accords mets et vin

Foie gras, pastilla au pigeon, roquefort, desserts aux fruits jaunes ou aux agrumes.

Service et garde

Température de service10-12 °C

GardePlusieurs décennies : à boire jusqu’en 2060 et au-delà

Détails

OrigineFrance

RégionBordeaux

ClassementPremier Cru Supérieur, classement de 1855

AppellationAOC Sauternes

CouleurBlanc liquoreux

Format(s) disponible(s)Bouteille 75 cl

AllergènesContient des sulfites

Disponibilité

Livraison express France → Maroc.

Expédition sous 48 h après confirmation