CHAMPAGNE · AŸ
Bollinger Special Cuvée
Le domaine
Special Cuvée est le brut sans année de la maison : un assemblage dominé par le pinot noir, complété de chardonnay et de meunier, et enrichi de vins de réserve vieillis en magnums. C’est un champagne de gastronomie autant que d’apéritif.
Fondée en 1829 à Aÿ, la maison Bollinger est restée familiale. Son style est celui d’un champagne vineux, construit autour du pinot noir : une partie des vins est fermentée en fûts de chêne et les vins de réserve sont conservés en magnums, une pratique rare en Champagne.
Fiche technique
ŒilOr soutenu, bulles fines.
NezPomme mûre, poire, brioche et fruits secs ; notes grillées.
BoucheAmple et vineuse, bulle crémeuse, finale longue sur les agrumes et la noix.
CépagesPinot noir (majoritaire), chardonnay, meunier
DosageBrut
Accords mets et vin
Apéritif, fruits de mer, poissons grillés, volaille à la crème, parmesan affiné.
Service et garde
Température de service8-10 °C
GardePrêt à boire
Détails
OrigineFrance
RégionChampagne
AppellationAOC Champagne
CouleurBrut
Format(s) disponible(s)Bouteille 75 cl
AllergènesContient des sulfites
% d’alcool12 %
Disponibilité
Livraison express France → Maroc.
Expédition sous 48 h après confirmation